从兴隆场镇辣椒专业合作社了解到，合作社的农人社员自主研发的“巴斗山”辣椒酱、剁辣椒初获成功。在为推广产品举办的试吃活动上，受邀前来的食客对辣椒精加工成品拍案叫绝。

　　玻璃椒是泸溪县的一种优质干椒，因色泽艳丽、红亮透明而得名。 近年来，泸溪县辣椒产业开展势头迅猛，并已逐步由原有的松懈型传统出产，开展为科学化规模化的合作出产模式。2004年景立了兴隆场辣椒专业合作社，为社员供给出产技术培训、销售等效劳，至今该社社员已达1081户。泸溪县今年种椒5.2万亩，干椒产值5100万公斤，产值可达1.3亿元。

　　跟着泸溪县辣椒产值逐年递加，合作社的效劳范围不再局限于出产方面，而是加大了对辣椒加工业的开展，先是推出粗品加工，为省内外其它加工企业供应质料。2010年，该社社员开端开发湘西口味的辣椒酱和剁辣椒，通过剖析、评估等开发流程，今年9月县新供销合作有限责任公司开端小量出产，进入试销阶段。