辣椒植株施行修剪，是一条行之有效的增产办法，据实验，辣椒合理剪枝可增产15％～20％。其技术要求如下： 
    剪枝时间。剪枝以在夏季高温季节为宜，一般在7月下旬至8月上中旬进行。 

   剪枝部位。合理的剪枝部位应在4个大枝上。1株辣椒一般有4个大枝，当进入高温季节后，4个大枝扩生出8个侧枝，此时枝繁叶茂影响通风透光，不仅导致果小，并且易掉果烂果，还会诱发各种病害，既使产量下降又使品突变劣。如及时剪掉8个侧枝，就可使肥力集中于4个大枝，并且改善植株通风条件，减轻病害，然后可使辣椒多成果、结大果。
    剪枝方法。用比较尖利的修枝剪刀剪枝，剪口要光滑，以防剪口引起虫灾或诱发病害，不行用手直接折枝，避免形成植株损伤。