“家家户户有大棚，座座大棚种辣椒，邻里和睦大调和，孔孔新窑亮晶晶，小辣椒闹红大市场……”这是甘泉县高哨乡雷家沟村菜农栽培大棚辣椒致富后自编的顺口溜。朴素的话语真实地折射出 “一村一品”小辣椒工业给农人生活带来的无限幸福和感慨。

　　随着辣椒栽培规模的不断扩大，蔬菜出售由一家一户在县内零售，转向了统一向省市几十个客商批发出售。为解决无出售场地的问题，2005年乡政府在雷家沟村出资20余万元建起了蔬菜批发市场，无偿交由雷家沟菜农协会运作，协会以平价的方法出售，每日发布Zui新蔬菜出售价格，方便了群众，提高了市场竞争力。