“辣椒面、辣椒丝、油泼辣子是特产，走香港出口岸小工业给咱换大钱。”11月9日，辣椒作为咸阳地方特产，去香港参加陕粤港澳农产品展的消息在兴平王堡村不胫而走，这个年辣椒交易额3亿多元的西北辣椒第一村沸腾了。

　　这次能让香港人吃上兴平辣椒，辣椒栽培大户陈超波也很意外，给秦一辣椒制品有限公司交完225斤辣椒，捏着领到的两千多块钱就打开了话匣子。他介绍说，Zui初，正因为公司免费供给辣椒苗、育苗棚等物资和全程的技术服务，自己才下决心种了105亩，如今再按其时许诺的价格收买，这卖得定心，种得当然也就安心。经过施行“公司+基地+农户”形式，在政府的大力扶持下，兴平汤坊镇王堡村已成为西北地区Zui大的辣椒交易市场，有商户100多家，年辣椒交易额3亿多元，目前仅在西安、兰州等地从事辣椒工业交易的就达1500多人。

　　兴平辣椒，色泽鲜红，辣香浓郁，在咸阳有着无可比拟的特色优势。然而，几年前却走了一段弯路。2006年11月，央视播出的“兴平辣椒中查出违规食品添加剂”新闻引起了广泛重视，“辣椒苏丹红”事情让我市辣椒工业跌入低谷。陈超波清楚地记住：“其时，外地人不敢买兴平辣椒，西安批发市场的客户一听地名，掉头就走。王堡村辣椒经营户一家家都拉下了卷闸门，20多家辣椒加工企业歇了秤。”